नेपालमा च्याउ उद्योगको सम्भावना: रोजगारी, व्यवसाय र भविष्य
नेपालको भूगोल, जलवायु र कृषिमा आधारित समाजका लागि च्याउ उद्योग एक उत्कृष्ट सम्भावना बोकेको क्षेत्र हो। थोरै लगानी, कम जमिन र छिटो उत्पादन गर्न सकिने भएकाले च्याउ खेती विशेषगरी युवा, महिलाहरू र साना किसानका लागि आकर्षक विकल्प बन्दै गएको छ।
देशभर कन्य च्याउ, डल्ले च्याउ, मिल्की, शिटाके जस्ता च्याउहरू उत्पादन हुँदै आएका छन्। पछिल्लो समय स्वास्थ्यप्रेमी उपभोक्ताहरूको माग बढेसँगै पोषणयुक्त र जैविक च्याउको बजार विस्तार भइरहेको छ।
च्याउ खेतीले आत्मनिर्भरता, ग्रामीण रोजगारी, र आय आर्जनमा ठुलो भूमिका खेल्न सक्छ। अझै पनि नेपालमा आवश्यक च्याउ उत्पादनभन्दा धेरै च्याउ भारत लगायत देशहरूबाट आयात भइरहेको छ, जुन घरेलु उत्पादन वृद्धि गर्नुपर्ने संकेत हो।
साथै, ग्रेडिङ, प्याकेजिङ, सुक्खा च्याउ, अचार, सुप पाउडरजस्ता मूल्य अभिवृद्धि प्रक्रियाबाट अन्तर्राष्ट्रिय बजारसम्म पुर्याउने ठूलो सम्भावना छ।
यदि सरकारले प्राविधिक तालिम, बजार पहुँच, र अनुसन्धानमा जोड दियो भने च्याउ उद्योग नेपालमा कृषि उद्यमशीलताको नयाँ उदाहरण बन्न सक्छ।
