डल्ले च्याउ, जसलाई बटन मसरूम पनि भनिन्छ, नेपालमा सबैभन्दा बढी माग हुने च्याउमध्ये एक हो। गोलो र सेतो आकारको यो च्याउ स्वादमा मनमोहक मात्र होइन, पोषणका हिसाबले पनि निकै महत्वपूर्ण मानिन्छ।
यसमा प्रोटिन, भिटामिन डी, बी१२, आयरन र एन्टिअक्सिडेन्टजस्ता तत्व पाइन्छन्, जसले शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ। मासुजन्य विकल्प खोजिरहेका मानिसहरूका लागि डल्ले च्याउ उत्तम शाकाहारी विकल्प हो।
डल्ले च्याउको खेती आधुनिक प्रविधि प्रयोग गरी बन्द वातावरणमा गर्न सकिन्छ। यसले उत्पादनमा निरन्तरता र गुणस्तर सुनिश्चित गर्छ।
खाना पकाउँदा सजिलै फुल्ने, गाढा स्वाद दिने र परिकारमा विशेष स्वाद थप्ने गुणका कारण यो च्याउ होटेलदेखि घरसम्म लोकप्रिय बन्दै गएको छ।
नेपालमा यसको खेती, व्यापार र मूल्य अभिवृद्धि गर्ने सम्भावना उच्च छ, विशेष गरी प्रशोधन, प्याकेजिङ र निर्यातमार्फत।
